長野県小川村で、有機JAS認証を取得し、有機農業に取り組んでいます

2011年2月12日土曜日

りんごジュース加工のアルバイト

雪氷の合間に知人から頼まれ、千曲市にあるりんごジュース加工場のアルバイトをした。

2日間だけだったが、りんごを潰し→圧縮→煮沸→一晩置き→濾過→瓶詰め→打栓→検品→製品へという一連の流れがよく分かり非常に面白かった。

長野県はりんごの産地だが、自分があまり食べないということもありりんごには無頓着。
種類もさっぱり知らなかったが試飲させてもらったジュースを飲み比べると確かに違う。

果汁100%(ストレート)で絞りたてというだけでなんだかとても贅沢な気分になる。

バイト代もらえてさらに社会科見学までさせてもらいました。

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